5月25日，由辽宁省文化和旅游厅指导、辽宁大学主办的“2026年中国非物质文化遗产传承人研修培训计划·辽宁饮食民俗文化实践传承人研培班”开班仪式在辽宁大学举行。来自沈阳市的20名传统技艺类（饮食方向）非遗传承人和民俗学专业师生参加开班仪式。

  本次研培班采用课堂教学、交流座谈、技艺实操等多种授课方式。培训前期开展理论教学，邀请来自中国社会科学院、北京师范大学等多所高校以及辽宁省文化遗产保护中心的专家学者，围绕非物质文化遗产传承保护政策、非物质文化遗产传承与创新、AI技术赋能等方向授课。培训后期，将组织参训传承人在沈阳、辽阳等地开展实践教学，考察以辽菜烹饪技艺为代表的辽宁地区饮食制作技艺和饮食民俗类非遗代表性项目的生存发展现状，走访相关非遗工坊，召开专题研讨会，探讨以辽菜烹饪技艺为代表的辽宁饮食文化和饮食习俗的活态传承路径，深挖我省关于食物烹饪及享用的知识和实践所蕴含的地域文化，讲好辽宁饮食文化故事，为辽菜实现创造性转化、创新性发展筑牢根基。

  此次研培班为辽菜传统技艺非遗传承人打磨技艺、开阔视野和交流学习搭建了良好的平台，对我省传统技艺类（饮食方向）和民俗类（饮食）方向非遗代表性项目的传承发展具有深远意义。学员们在培训中深耕非遗内涵、精进传统技艺，做到学有所思、学有所获，以精湛技艺守护非遗文脉，以实际行动助力优秀传统文化焕发新的生机与活力。